在我国的近代史中，提到张学良的名字，相信很多人都不会陌生，人们为他对抗侵略者的民族大义，而拍手喝彩。但是他的弟弟张学铭大家知道吗？他的弟弟是和他一个母亲生的。军校出身，后到日本留学。在战乱年代回到国家，在天津从政，最高做到市长之位。
却没想到他没有成为一名将军，最后却成了一名美食家，他在美食的世界中寻找自己的兴趣，他会吃也懂吃，也因此而留下了许多传奇的故事。小时候他和张学良一起在大帅府中长大，历史当中大帅平时生活十分俭朴，但毕竟身份地位尊贵，要想吃到什么好吃的东西还是很容易的，于是从小他就十分喜欢吃。
由于在家中有哥哥在，父亲一直都想让哥哥继承帅位，而对他就十分放任了。因此呢他对吃就有了浓厚的兴趣，在他的家庭之中，每天吃什么的事情都要由他决定，与一般人家不同，一般人家都是由太太掌管厨房的事情。他经常在家中宴请宾客，而且所有的菜单都是由他自己决定的，他还总亲自做菜给亲朋好友吃，对于吃他有着很好的讲究。
很多时候厨师在做菜，他都要在一旁看着，甚至在买菜的环节，他也要跟着去挑选。对于吃他要求一直都很高，是凡涉及到吃就不怕花钱，但是一定要用最好的。这件事情，他无法将就，同时在吃上面他也悟出了很多门道。他常常自己下厨，他还喜欢用酒做菜，也发明了很多用酒做出的菜肴，每到他家里招厨师的时候，他都亲自选拔，经过他挑选和培养的厨师，在离开他家之后都是各大饭店的主厨。
对于吃的浓烈兴趣，他将京津地方的名菜都详述记下，而且他还能自己发明菜，比如有一道醋椒鱼，就是大帅府中传出。很多人在大帅府中吃过这道菜之后觉得非常好吃，但是去了外面却怎么也找不到了，后来得到他的指点，外面的大厨逐渐掌握了这道菜，也因此而招揽了很多客人。活到老吃到老，一直到老都经常有各大名厨前去拜访，可以说他是一个名副其实的美食家。
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