当初在广东，也会偶尔去一次早茶店！！
当然，很多时候为的就是一份安逸，一壶茶，一款小笼包，有时候还会奢侈一把，来一笼豉汁蒸排骨，那排骨蒸出来真叫一个香嫩，让我至今都不能忘怀！！
这样一款老少皆宜的广东特色美食，其实制作起来还真的是蛮简单的，没有太多的火候要求，只要调好味道，蒸熟就能食用，其实，随时自己在家都能制作。
今天给大家介绍这道，豉汁蒸排骨，希望您能喜欢！！
菜品名称；豉汁蒸排骨
准备食材；排骨
准备配料；大蒜，葱头，香葱，豆豉，食盐，生抽，蚝油，麻油，黄豆酱。
准备工作；排骨剁成大小相同的块，大蒜葱头豆豉全部放在一起捣碎。
制作流程；
1，剁好的排骨放入清水中，加少量食盐，浸泡十分钟左右，再不断的抓洗两分钟，最后再用清水冲洗干净，控干水分。
2，控干水分的排骨装入碗中调味，加食盐，生抽，蚝油，黄豆酱，最后再把剁碎的蒜末加入，再加少许麻油，抓拌均匀。
3，准备好，上蒸锅，蒸十分五分钟左右，即可。
4，时间到，出锅，撒上葱花，完成。
香气扑鼻的，豉汁蒸排骨制作完成，开吃咯！！
这样一道有档次的菜品，家里来客人的时候，端上桌你就是最靓的仔！！
小提示；
1，蒸制前，一定要加点食盐，把排骨抓洗一遍，这样可以去除血水。
2，调味料加入排骨后，一定要用手把所有的调味料抓拌均匀，这样能更好的入味。
3，蒸制的时候，排骨需要均匀铺开，这样可以让排骨蒸的熟度都一样。
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