冬季孩子消化不良，常吃“多子菜”，口感鲜嫩下气消食，孩子爱吃

冬季孩子消化不良，常吃“多子菜”，口感鲜嫩下气消食，孩子爱吃

文：小白菜；图：小白菜；侵权必究

今天去菜场买菜，发现了一种以前从来没有吃过的蔬菜，这种蔬菜长得特别奇怪，它们长得一个个疙瘩的形状，看起来嫩嫩的，绿绿的。问了下老板，老板说这种菜在江浙一带叫的“娃娃菜”。听到它有这个名字，我有点懵了，这娃娃菜不就是我们平时吃的小一号的嫩白菜吗？怎么这种菜也叫娃娃菜呢？

想不到同一种名字可以用在两种蔬菜身上，真的是好奇怪。后来我又咨询了一下朋友才知道这种菜的学名叫做儿菜，是重庆、四川这带的人非常喜欢的一种蔬菜。它的名字可多了，有的叫儿菜，有的叫多子菜，还有的叫抱子菜，芽菜，超生菜等，我的天呐，一种蔬菜的名字竟然有这么多不同的叫法！

而且这种蔬菜很适合孩子吃的，这种蔬菜有着很好的下气消食的作用，孩子秋冬季节，吃得太多油腻的东西的话，再吃一些儿菜，起着很好的下气消食的作用呢，孩子冬季消化不良，一定要常吃这种蔬菜哦！

而且朋友们还给我分享了很多的吃法，说这种菜不仅可以清炒着吃，还可以用来炒五花肉，还炒辣椒炒腊肉……各种各样的吃法实在是太多了。-

不过我最感兴趣的吃法还是用儿菜炒猪油渣了，正好我最近刚炼了一大碗的猪油渣，正愁不知道怎么吃呢！所以我今天就用猪油渣来炒一下这美味的多子菜吧。

做法：【多子菜炒猪油渣】——特点：口感嫩滑，营养丰富，做法简单，一看就会！

【主料】多子菜5-6个嫩芽，猪油渣一大把

【配料】大蒜2~3瓣，小葱两颗

【调料】生抽1勺，盐2克，鸡精适量

——【开始制作】——

①：先将儿菜清洗干净之后，把它们切成薄片。很多人说儿菜有点苦，我怕炒出来不好吃，所以再把它切成片之后，又用热水烧了一锅开水，把它们放到开水中烫了一下，烫了大概六七秒钟，然后把它捞出来过了一下凉水，凉水过好之后把它控干水分放在一边备用。

②：锅里放些油，油热后放入大蒜和葱花爆香，爆香后马上把准备好的猪油渣放到锅中翻炒一下，因为这个猪油渣已经油炸了好几天，有点不脆了，所以提前炒一下，让它味道更香一点。

③:等把猪油渣炒得差不多的，把控过水的儿菜放到锅中翻炒一下。大概翻炒个10来秒钟的样子，加入一些生抽盐调味，再放了一点辣椒。

④：然后再用大火炒个20来秒之后就可以让它出锅了。

小白菜今天做的【多子菜炒猪油渣】成品图如下：

这就是做好的儿菜了，加上这猪油渣一起炒，不仅非常嫩，而且之前烫了一下，苦味基本尝不到了，吃起来口感也是脆脆的，而且吃过之后嘴巴里还有一点回味的淡甜。总之口感非常好，再加上猪油渣的香味，真的是太棒了。这道菜非常的开胃好吃，营养也是非常丰富的。

——结语——

想不到这种蔬菜竟然这么好吃吧？下次我还要试一下其他的做法，听网友说这种儿菜最适合做泡菜了，最近我要研究一下用儿菜做泡菜的吃法，真的很想尝尝用儿菜做出来的泡菜是什么味道的。

我是小白菜多肉美食，一个热爱美食的吃货，每天都会为大家分享各种美食的制作过程。如果你对美食感兴趣的话，一定要关注一下我哦，在我分享的这么多的美食中，总有一款是你喜欢的！